Población: 1.412 billones
Historia: La «Cuna de la civilización» china es el Valle del río Amarillo, que dio albergue a muchos pueblos y comunidades agrícolas tempranas alrededor del 5.000 a.C. Su historia escrita se remonta a la Dinastía Shang (1600-1046 a.C.), hace más de 3.000 años.
es el país más poblado del mundo y la segunda potencia económica mundial
Se destacó por sus innovaciones en el arte, la medicina, la filosofía y la tecnología, como la invención del papel, la pólvora, un tipo de escritura y la imprenta. En la Antigua China nacieron el confucianismo, el taoísmo y otras escuelas de pensamiento. Además, tuvo un impacto significativo el comercio de la seda.
Una de las características de China más importante es su flora y fauna, debido en parte a su vasta extensión. Cuenta con más de 34.687 especies de anfibios, aves, mamíferos, reptiles y plantas vasculares. Esto le convierte en el tercer país más biodiverso de la Tierra, después de Brasil y Colombia.
Comida: Data desde hace 5,000 años A. C. . La alimentación para ellos se relaciona estrictamente con el hecho de proveer felicidad y bienestar al cuerpo. La forma de combinar su alimentación está relacionada con su sistema religioso que agrupa el confucionismo, el taoísmo, el budismo y algunos otros movimientos sectarios.
Su gastronomía destaca por lo salados y crujiente, esas son las características principales. A diferencia de las cocinas del sur, sirven más comida hecha de trigo, incluyendo fideos chinos. Las especias con las que se elaboran sus recetas suelen contener cebollas verdes, ajo y jengibre.
La mayoría de sopas contienen vegetales y, junto a los fideos, aportan energía, vitaminas y minerales. La dieta china tradicional está considerada como una de las mejores y más saludables del mundo. Al ser baja en grasas previene la obesidad, ayuda a prevenir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.
Población: 125.1 millones
Historia: Japón ha estado habitado desde el Paleolítico superior (30 000 a. C.), aunque las primeras menciones del archipiélago aparecen en las crónicas chinas del siglo I.
Según la leyenda descrita en el Kojiki y en el Nihonshoki, Japón fue fundado en el siglo VII a. C. por el Emperador Jinmu. Durante los siglos V y VI.
El nombre de Japón en japonés, Nihon o Nippon, significa “país donde nace el sol”: de ahí que se le conozca como el país del sol naciente. A simple vista parece que Japón es una isla, pero en realidad es un archipiélago de islas muy próximas entre sí
Japón es un país montañoso, con dos tercios de su territorio cubiertos de bosques. La mayoría de las zonas tienen clima templado con cuatro estaciones marcadas, aunque Okinawa, al sur, es subtropical y Hokkaido, al norte, es subártico. Por consiguiente, en Japón existe una gran diversidad de fauna y flora.
Comida: Su gastronomía destaca por su sencillez y elegancia en cada plato. La presentación es siempre muy cuidada y tiene la característica de que las recetas se basan siempre en productos frescos y de estación. La base de la comida japonesa es el arroz, combinado siempre con platos secundarios, sopas y salsas.
Población: 115.6 millones
Historia: comenzó hace al menos 709.000 años, pero no fue hasta 1565 que España logró reclamar a Filipinas como su colonia. Y, debido a su lejanía con Madrid, asignó su gobierno al Virreinato de Nueva España, cuya capital era la Ciudad de México, establecida sobre la antigua México-Tenochtitlan.
fue colonia española durante más de 300 años, un dominio que terminó en 1898 con la derrota en la Guerra hispano-estadounidense. Sin embargo, el legado cultural aún permanece, tanto es así que todavía hay provincias, ciudades y pueblos con nombres en español
A partir de ese momento Filipinas se convirtió en una colonia de EE. UU. En 1916 se le otorgó al país cierta autonomía como «Estado libre asociado». Pero no fue hasta julio de 1946 cuando el país proclamó su independencia tras la ocupación japonesa que se efectuó en el contexto de la Segunda Guerra Mundial
La República de Filipinas es un archipiélago compuesto de más de 7000 islas y ubicado en la confluencia del Pacífico con el Mar Amarillo, su original diversidad étnica y lingüística se vio enriquecida con siglos de colonización española y media centuria de dominio norteamericano.
Comida: La cultura culinaria filipina se basa en una gran variedad de sopas, verduras, pescados, asados, carnes en adobo, postres, y por supuesto, frutas tropicales. Pero la combinación de ellos en sus platos, no nos hace la boca agua como cuando se habla del ramen en Japón, el pho de Vietnam o el pad thai en Tailandia.
La comida tradicional tiende a presentar un aporte reducido en carbohidratos de absorción rápida, al igual que incorpora especialmente verduras y leguminosas en sus recetas, lo que ya le da una connotación saludable, aunque aún se privilegia el sabor de sus platos, por lo que se inclina a mante ner el uso de materia …
Población: 51.63 millones
Historia: la historia coreana suelen situarse en el año 2333 a. C., cuando el rey Dangun, una figura legendaria nacida del hijo del Cielo y una mujer perteneciente a una tribu cuyo símbolo totémico era el oso, fundó el primer reino, llamado Gojoseon, que literalmente significa «La Tierra de Calma Matutina»
La formación de los tres reinos de Corea se produjo después de la caída de la dinastía Han en el siglo III d.C. Tres reinos distintos surgieron en la península coreana: Goguryeo en el norte, Baekje en el sudoeste y Silla en el sureste. Los tres reinos compitieron y se enfrentaron en guerras durante varios siglos.
Corea estuvo bajo dominio japonés antes y durante la Segunda Guerra Mundial, y se dividió en dos partes tras la rendición japonesa. La Unión Soviética ocupó la zona al norte del paralelo 38 y Estados Unidos la zona al sur hasta 1948
Es un país predominantemente montañoso; tan sólo el 20% del suelo es adecuado para el cultivo. Las costas occidentales y meridionales son muy irregulares y están circundadas por cerca de 3.400 islas e islotes. La costa oriental, por el contrario, es recta y de carácter muy homogéneo.
Comida: La gastronomía coreana está principalmente basada en arroz, vegetales y carne. Las comidas coreanas tradicionales se puede decir que son de tipo rural, basada en alimentos sencillos, en su mayoría procedentes del huerto familiar, son conocidas por la gran variedad de guarniciones que acompañan al arroz de grano pequeño cocido al vapor. El Kimchi es casi siempre servido en los platillos.
A diferencia de otras cocinas, la comida coreana tiende a ser baja en grasas saturadas. En su lugar, utiliza aceites más saludables como el aceite de sésamo y el aceite de soja. Esto ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y a mantener un peso saludable.
Población: 71.7 millones
Historia: La historia de Tailandia empezó con la llegada de emigrantes a una tierra fronteriza reclamada por imperios distantes para comerciar y como campo de trabajo e influencia. Ellos establecieron sus propios reinos, más prominentemente en el breve florecimiento de Sukhothai y de manera más duradera en el reino de Ayutthaya. Con el tiempo, el país desarrolló poderosas entidades que unieron a los pueblos enfrentados, con el resultado de una identidad nacional. Estos reinos estuvieron constantemente amenazados por Birmania y Vietnam
Es uno de los países más hospitalarios y cálidos de todo el Sudeste Asiático. Un paraíso para los amantes de la montaña, que encuentran en Chiang Mai todo lo necesario para vivir su aventura. También para los que buscan un ciudad llena de color y vibrante, como lo es Bangkok.
Tailandia tiene una magia única que justifica su fama entre los viajeros, combinando una cultura ancestral con modernidad en ciudades cosmopolitas, templos budistas milenarios, ruinas de antiguas civilizaciones, selva exuberante, deliciosa gastronomía y espectacular vida submarina.
Comida: La gastronomía de Tailandia nace principalmente de la influencia de dos culturas milenarias, la china y la india. Uno de los rasgos más característicos es la combinación de sabores y texturas contrastantes, Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes. suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores.
A COMIDA TAILANDESA ES ANTIOXIDANTE Y todo gracias a la amplia variedad de vegetales que aportan al cuerpo grandes cantidades de fitoquímicos, así como otras sustancias antioxidantes.
Población: 98.19 millones
Historia: Según las leyendas vietnamitas, la historia de Vietnam data de hace más de 4000 años. Las únicas fuentes confiables, sin embargo, indicaban que los vietnamitas o la historia de su país data de hace no más de 2700 años, Desde el 111 a. C. hasta el 938 d. C. Vietnam estuvo bajo mando de diferentes dinastías chinas.
Vietnam obtuvo la independencia en los inicios del siglo x, y su autonomía total un siglo después.
La Conferencia de Ginebra de 1954 dividió al país en dos: Vietnam del Norte y Vietnam del Sur. Durante la Guerra Fría, el norte recibió el apoyo de la República Popular de China y la Unión de Repúblicas Socialistas Soviéticas, mientras que el Sur obtuvo el apoyo de los Estados Unidos.
En 1986 el Partido Comunista de Vietnam aplicó reformas de libre mercado conocidas como Đổi Mới (Renovación). Con la autoridad del estado permaneciendo inamovible, se promovió la propiedad privada en el campo y las empresas, y la inversión extranjera. La Economía de Vietnam alcanzó entonces un rápido crecimiento en la producción industrial y agraria, la construcción, las exportaciones y la inversión extranjera.
Comida: Los ingredientes de la gastronomía de Vietnam deben ser frescos y el consumo tiene que ser de productos de la zona, como sucede con el arroz, la salsa de soja o las hierbas y especias. Los productos frescos son una parte muy importante de una alimentación vietnamita.
Para los vietnamitas, la gastronomía se ha convertido en una característica cultural, no solo una cultura física sino también una cultura espiritual. Se creen que a través de la comida, se pueden entender el nivel cultural de una nación con las reglas y las costumbres en la forma de comer.
